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GASTRONOMIA
Marida con entrantes más bien ligeros de cuerpo: pulpo con patata, escalibada, ensalada tibia de langostinos con vinagre de Módena (en general marida con todas las ensaladas que tengan dicho vinagre balsámico; ya que el acético hace incompatible todos los maridajes)
Pastas, fideuá, arroces como por ejemplo ‘risotto’ para el cual no es perfecto ya que el maridaje por excelencia del risotto es el Brut Nature 1+1=3 fermentado en barrica.
Carne de cerdo: tournedó de lomo y salsa hongos (‘ceps’), butifarra…
Diversidad de pescados, por ejemplo el bacalao a la catalana, lenguado a la sal, rodaballo al horno.
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