| BODEGAS ISMAEL ARROYO es una bodega familiar que se encuentra ubicada en Sotillo de la Ribera, localidad burgalesa situada en un pintoresco valle en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Bodega fundada en el año 1979 cuando todavía no había una denominación de origen y su fundador, Ismael Arroyo, junto con un reducido número de viticultores-bodegueros lucharon por crear la Denominación de Origen Ribera del Duero, la cual se formó en el año 1982.Bodegas Ismael Arroyo se dedica a la elaboración, embotellado y envejecimiento de vinos con Denominación de Origen Ribera del Duero.Sus viñedos, que alcanzan una media de edad de 40 años, (algunos tienen hasta 80), están plantados únicamente con la variedad de uva Tinta del País. La bodega posee 25 hectáreas, todas ellas plantadas en el término de Sotillo de la Ribera.La poda se realiza mediante el sistema tradicional de conducción de poda en vaso, se hace manualmente con tijeras, podando rigurosamente las cepas, es el mejor sistema de poda para la cepa ya que no la hace sufrir y la planta aguanta una vida más larga. Los viñedos están plantados en laderas bien aireadas y soleadas, en suelos con formación arcillosa-calcárea, areniscas y pedregosos. Las cepas desarrollan su crecimiento de forma natural, sin riegos por goteo ni fertilizantes químicos.Estas privilegiadas tierras de esta zona de Burgos es donde están plantadas el mayor número de viñas viejas, que son las que dan rendimientos cortos y una calidad inigualable.La vendimia se realiza cuando la uva se encuentra en su momento óptimo de maduración, se recoge a mano seleccionándola en el propio viñedo, la época generalmente es la primera quincena de Octubre.Las uvas son transportadas a la bodega donde llegan en perfectas condiciones para iniciar su proceso de elaboración.La tradición de elaborar vino se ha transmitido de generación en generación en la familia de Ismael Arroyo desde hace 400 años. De hecho, la bodega conserva un documento que acredita como Elpidio Arroyo, padre y abuelo paterno de la actual generación, ya obtuvo un premio en el año 1948 en el “Gran Concurso de Vinos Tintos y Claretes de la Ribera del Duero”. Otro 1º premio fueron una copa y 500 pesetas por parte del padre y abuelo materno en el año 1.951.Otros documentos importantes que conserva la bodega son un diploma de 1ª clase por el vino, otorgado en el año 1902 dibujado por el grabador Isidro Gil y un cuaderno donde se anotaban los diezmos o impuestos que se pagaban sobre el vino en el año 1787, certificándolo el cura párroco de esta villa Gómez Blanco.Una prueba más de la dedicación de esta familia a la elaboración del vino, es la bodega subterránea del siglo XVI donde envejecen sus vinos, son 2000 metros cuadrados de galerías subterráneas excavadas en roca y horadada en piedra. Tinto ValSotillo envejece en esta histórica bodega, que ha sido considerada como una de las catedrales del vino. El vino envejece en barricas de roble americano a una temperatura constante de 12ºC. durante todo el año, junto a la ausencia de vibraciones, ruidos y luz, que permiten que nuestros vinos tengan una excelente crianza. Es esta esmerada crianza la que da una singular personalidad a estos vinos, muy concentrados y con gran futuro.Después del envejecimiento en barricas, ValSotillo reposa en botella el tiempo necesario antes de poder ofrecérselo a sus clientes en las mejores condiciones.En 1992 se realizó una ampliación subterránea que comunica con esta bodega antigua, para completar el parque de barricas y botelleros.Bodegas Ismael Arroyo cuenta con 1.200 barricas de roble americano para el envejecimiento de sus vinos de Crianza, Reserva y Gran Reserva, además del Reserva VS (viñedos seleccionados) sacado recientemente al mercado.En 1998 se construyó un edificio social con salón de recepción, sala de catas y tienda de vinos.. |
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